Le dernier camion de Denis Legras Conditionnement continue à alterner les mises de vins tranquilles et effervescents, à la demande. Depuis maintenant presque deux ans, c’est un réel plaisir de voir le résultat de cette belle collaboration. Un succès que nous arroserons ensemble, autour de fines bulles bien sûr !

Cette année, la participation au Vinitech 2018 a été réalisée en collaboration avec notre partenaire historique Saint-Emilion Embouteillage.

Un succès à renouveler !

Ymélia sera présent au Sitevi 2017 qui se déroulera au Parc des Expositions de Montpellier du 28 au 30 novembre.

Nous serons sur le stand Hall A2 B 021.

Ce sera notamment l’occasion d’exposer notre nouveau partenariat avec la société GAI FRANCE.

Et, comme au Vinitech 2016, nous serons présent avec notre bar/Pervélys pour vous proposer une dégustation centrée sur les gaz dissous.

N’hésitez pas à venir nous voir.

Le Pervélys continu à faire parler de lui. Nous remercions Réussir Vigne et particulièrement Mme Bioteau pour son article qui parle de notre système de gestion des gaz dissous. Numéro de Février/Mars.

Tout savoir sur les contacteurs membranaires

L’évolution des pratiques œnologiques fait régulièrement l’objet de résolutions auprès de l’OIV, l’organisation internationale de la vigne et du vin. Le point sur celle concernant les contacteurs membranaires.

Depuis quand sont-ils autorisés  ?

En 2010, l’OIV a ajouté au Code international des pratiques œnologiques un ensemble de techniques séparatives parmi lesquelles on distingue les techniques membranaires des techniques évaporatives. En juin 2013, elle a complété la résolution concernant les techniques membranaires en autorisant les contacteurs membranaires dans le cadre de la gestion des gaz dissous dans les vins. Quelques mois plus tard, l’Union européenne a approuvé la technique par publication au Journal officiel

Dans quels buts sont-ils utilisés  ?

Cette pratique permet de diminuer et/ou d’augmenter les teneurs en CO2 et O2 autrement que par l’utilisation de matériel de bullage ou de systèmes utilisant l’effet Venturi. À savoir, l’OIV autorise l’obtention de vins gazéifiés par cette méthode.

Mise en place d’un serveur interne, d’une gestion de stock automatisée et déménagement prévu pour mai : l’année 2018 est déjà bien animé. Ymélia souhaite se donner les moyens pour avoir des outils de productions et de gestions plus performants.

De nouveaux essais en terre Suisse. Cette fois, c’est en Lavaux et c’est magnifique. Un très bon accueil et des essais parfaitement concluants !

Le Pervélys permet d’amener une finesse de CO2 qui sublime les Chasselas.

Cette année, YMELIA a décidé de ne pas exposer au Sitevi 2019 pour différentes raisons mais essentiellement par un manque de temps.

Cependant, sachant que nous sommes situé à coté du lieu d’exposition et que nous serons présents en tant que visiteurs au Sitevi, n’hésitez pas à nous contacter pour que nous organisons une rencontre.

Bonne exposition à tous.

Toute l’équipe d’YMELIA vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !!