Palette de filtration

Ymélia est spécialiste de la préparation du vin au conditionnement. Par conséquent, une grand partie de notre activité concerne la réalisation de palettes de filtration. Cette étape primordiale permet un ultime réajustement du vin.

• Semi-automatique, automatique
• Etude de la séquence de filtration adaptée
• Dosage de gomme, régulation par niveau du bol de tirage, sécurité pression …
• CIP avec cycle thermique et chimique, test d’intégrité, …
• Traçabilté, supervision.

Spécifications : 

• la filtration avec le réajustement de la turbidité et l’obtention de la stabilité microbiologique en fonction du produit.
• le contrôle et le réajustement des gaz dissous dans le vin (oxygène et gaz carbonique) par l’intermédiaire de l’unité Pervélys™ développé par Ymélia.
• l’ajout dosé d’intrants (gomme arabique, SO2, MCR, gomme de cellulose…)
• la mesure, le contrôle et l’enregistrement des données essentielles du process (pression de filtration, température, débit, turbidité, teneur en CO2, teneur en oxygène….) pouvant s’intégrer dans un outil de supervision.